זו מנה שהמצאתי במקרה כשניסיתי להתחקות אחרי טעם הודי- תאילנדי. כמובן שזה יצא אחרת לגמרי ממה שרציתי, אבל מאז זו אחת המנות הקבועות בבית שלנו ושל עוד הרבה אנשים.
חומרים
• 2 בטטות חתוכות לקוביות
• 2 תפו"א חתוכים לקוביות
• עיגולים מגזר אחד
• פרחים מכרובית קטנה
• 2-3 בצלים קצוצים
• 4-5 שיני שום קצוצות גס
• 1-2 פחיות חלב קוקוס
• מלח, פלפל,
• 2 כפות אבקת קארי
אופן ההכנה
• מחממים תנור (אפשר גם אובן- טוסטר) לחום בינוני- גבוה.
• שמים בקערה את כל הירקות יחדיו.
• מערבבים בצלחת את חלב הקוקוס עם התבלינים [בכוונה לא ציינתי כמות מדייקת של חלב קוקוס, כי זה תלוי בגודל התנור והתבנית. אם כמות הירקות גדולה יותר יהיה צורך ביותר חלב קוקוס כדי "להרטיב" אותם, כך גם במקרה בו רוצים שהירקות יהיו יותר נוזליים- עם הרבה רוטב]
• שופכים את תערובת חלב הקוקוס מעל הירקות ומערבבים היטב.
• מעבירים לתבנית/ פיירקס ואופים בתנור למשך כשעה, או עד הירקות מוכנים.
ואריאציות
אפשר להוסיף ירקות נוספים, כמו: עגבניות, דלעת, דלורית, קישוא, שורשים, סלק ועוד.
אפשר לשחק עם כמויות הבצל והשום לפי הטעם.
אפשר להוסיף קוביות טופו, טמפה, נתחי עוף וכד'.
זה נראה טוב, מריח טוב והכי חשוב....טעייייייייים!
ורד לב היא נטורופתית N.D., יועצת הנקה מוסמכת IBCLC ואם ל-3. עוסקת ביעוצים פרטניים בתחומי הנטורופתיה, תזונה והנקה, בשילוב עם אבחון אירידיולוגי, עבודת מודעות ועוד. מקבלת מטופלים בקליניקה בכרכור. מקיימת הרצאות וסדנאות בתחומי הנטורופתיה, תזונה, הנקה, ריפוי ובריאות (הכנה להנקה, תזונה לנשים בהריון, תזונת מניקות, המעבר למוצקים, תזונה בהתאם לעונות השנה, איך לאכול נכון, מפגשי בישול בריא ועוד). מרצה בנושאי נטורופתיה, תזונה והנקה במכללת "מהות" לרפואה משלימה ובהכשרות מקצועיות של תחומי ההריון והלידה. מדריכה בליגת לה לצ'ה ישראל. חברה ב"אגודה הישראלית לנטורופתיה ולתזונה טבעית" וב"איגוד הישראלי ליועצות הנקה מוסמכות". כותבת מאמרים רבים בנושאים אלו. במשך שנים ניהלה פורומים שונים בנושאי נטורופתיה, הריון ולידה, הנקה ותזונה וכעת מנהלת את: פורום "נטורופתיה למשפחה"http://www.blabla4u.com/sites/blabla4u/ForumsII.asp?ForumID=13687ואת "המטבח הפתוח של ורד לב" בפייסבוק http://www.facebook.com/vered.leb?ref=profile#/group.php?gid=296205795006&ref=mf ליצירת קשר: 052-8527755 href="mailto:veredudu@013.net.ilveredudu@013.net.il">">veredudu@013.net.il
